Orata al forno
Ingredienti
Orata pulita – 1 da circa 600 gr
Patate – 300 gr
Olive taggiasche – 50 gr
Limone – ½
Aglio – 1 spicchio
Prezzemolo – q.b.
Vino bianco – ½ bicchiere
Olio extravergine – q.b.
Sale – q.b.
Pepe nero – q.b.
Descrizione
Pelare le patate, tagliarle a fette sottili e disporle in una teglia con olio, sale e pepe. Cuocere a 200°C per circa 15 minuti.
Condire l'orata con sale, pepe, aglio, prezzemolo e qualche fetta di limone.
Adagiarla sulle patate, aggiungere le olive e bagnare con il vino bianco.
Cuocere a 200°C per altri 20–25 minuti, fino a quando il pesce sarà cotto e le patate ben dorate.
Terminare con un filo d'olio extravergine prima di servire.
Polpette di carne, fritte e ultimate in padella con sugo e basilico.
