Chef a domicilio
Una cena con uno chef a domicilio prende forma molto prima di arrivare a tavola. È una parte del lavoro che mi piace particolarmente: immaginare il menu, ragionare sulle preparazioni e sui tempi, passare dai fornitori al fresco del mattino e scegliere il meglio di quello che è arrivato. Le idee cambiano, si precisano, trovano un ordine. Finché quella che era soltanto un’idea diventa la cena che avevamo immaginato.
