La Testa
Una cooking class serve ad accorciare la distanza tra te e quello che vuoi imparare a cucinare. Durante il corso vedremo ingredienti, preparazioni, tecniche e tutto quello che serve per capire davvero cosa stiamo facendo. Cuciniamo insieme, un passaggio alla volta, tornando indietro quando serve. Le domande fanno parte del corso quanto le risposte e non c’è nessun problema a fermarsi su un dettaglio più del previsto. Abbiamo una ricetta da imparare, non una tabella di marcia da rispettare.
Le Mani
La Pancia
Corso Paste Romane
Corso Pasta Fresca
Corso Gnocchi Freschi
Corso Gyoza giapponesi
Come funziona una cooking class?
Scegli uno dei corsi disponibili oppure raccontami cosa ti piacerebbe imparare. Definiamo insieme data, numero di partecipanti e luogo; poi ti mando il riepilogo con tutto quello che serve sapere.
Dove si svolge?
Possiamo organizzarla a casa tua oppure in uno spazio che metto a disposizione io. La scelta dipende dal tipo di corso, dal numero di partecipanti e da ciò che ti è più comodo.
Quante persone possono partecipare?
Dipende dal corso e dallo spazio disponibile. Alcune lezioni funzionano bene anche in pochi, altre permettono gruppi più numerosi. Quando mi scrivi verifichiamo subito qual è il numero adatto.
Quanto dura?
La durata cambia in base a ciò che prepariamo. In genere comprende una parte pratica e il tempo necessario per terminare le preparazioni e assaggiarle insieme. Nella proposta trovi sempre un’indicazione dei tempi.
Devo già saper cucinare?
No. Il corso parte dal livello di chi partecipa. Se hai già esperienza possiamo andare più a fondo; se parti da zero, lavoriamo sui passaggi essenziali senza dare nulla per scontato.
Cuciniamo tutti?
Sì. L’idea è che ognuno partecipi direttamente alle preparazioni. In base al numero di persone organizzo postazioni e passaggi in modo che il corso resti pratico e non diventi una dimostrazione da guardare.
Gli ingredienti sono inclusi?
Sì. Mi occupo degli ingredienti necessari per le preparazioni previste dal corso. Se la lezione si svolge a casa tua, prima verifichiamo anche cosa è già disponibile in cucina e cosa porterò io.
Serve una cucina particolare?
No, ma deve essere adatta al corso scelto. Prima della lezione ti chiederò qualche informazione su forno, fuochi, frigorifero, piano di lavoro e attrezzatura disponibile, così organizziamo tutto prima.
Posso segnalare allergie o intolleranze?
Sì, è importante farlo prima di confermare il corso. In questo modo posso capire se le preparazioni previste possono essere adattate e organizzare ingredienti e lavorazione correttamente.
Possiamo scegliere un corso diverso da quelli proposti?
Sì. Le proposte servono anche per capire il tipo di lezione e il formato. Se hai in mente una preparazione specifica, ne parliamo e vediamo se può diventare una cooking class adatta al gruppo e al tempo disponibile.
Alla fine mangiamo quello che prepariamo?
Sì. Quello che prepariamo durante il corso viene assaggiato o mangiato insieme, secondo il tipo di lezione. Anche questo fa parte del tempo che consideriamo quando organizziamo la class.