La giornata di Caffè Olimpia comincia dalla colazione e da un lavoro che nasce direttamente nel laboratorio interno. Cornetti, paste e lievitati vengono preparati qui, insieme alle creme e alle farciture che li accompagnano.

La pasticceria ha poi uno spazio tutto suo. Alla proposta della colazione si aggiungono pasticceria fresca, monoporzioni e dolci che ampliano la scelta nel corso della giornata. È una parte centrale del lavoro di Olimpia, quella in cui la produzione quotidiana incontra anche lavorazioni più precise e articolate.

Una parte importante dell’attività è dedicata infatti alle creazioni su ordinazione. Torte, decorazioni e cake design vengono realizzati per compleanni, feste, ricorrenze ed eventi, con progetti che possono essere sviluppati intorno a un’occasione specifica. Cambiano formato, dimensioni e livello di elaborazione, ma il lavoro resta interno e segue lo stesso percorso artigianale del resto della pasticceria.

Nel corso della giornata trova spazio anche il salato, fino ad arrivare all’aperitivo. La proposta cambia registro e affianca alle bevande una selezione di prodotti salati, da consumare all’interno oppure negli spazi esterni del locale.

A completare l’offerta c’è la gelateria, che aggiunge un’ulteriore lavorazione a quelle già presenti. Colazione, pasticceria, torte su ordinazione, salato e gelato non sono quindi semplicemente servizi diversi riuniti nello stesso posto: nascono da un’attività che lavora quotidianamente su più produzioni e le porta avanti all’interno dello stesso locale.